파이 체리 대 파이를위한 최고의 체리 품종

파이 체리와 일반 체리의 주요 차이점은 사용해야 할 설탕의 양입니다. 파이 체리 또는 신 체리는 먹는 체리만큼 달콤하지 않으며 여분의 설탕으로 달게해야합니다.

레시피를 따르는 경우, 새콤 달콤한 체리가 필요한지 여부를 지정하십시오. 종종 레시피에 신맛이 나는 체리가 있습니다. 다른 것을 대신 할 수 있지만 설탕도 조정해야합니다. 그렇지 않으면, 당신은 Cloyingly 달콤하거나 믿을 수 없을 정도로 신맛이 나는 파이로 끝날 수 있습니다.

또한 신 파이 체리는 일반적으로 달콤한 체리보다 맛이 좋으며 옥수수 전분을 조금씩 첨가하지 않으면 런니 파이가 생길 수 있습니다.

신 파이 체리

사워 파이 체리는 일반적으로 신선하게 판매되지는 않지만 파이 필을 위해 특별히 통조림으로 만든 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 또는 농부의 시장에 가보십시오. 다시, 당신은 항상 자신의 신 체리 나무를 키울 수 있습니다.

사워 파이 체리는 Morello와 Amarelle의 두 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다. 모렐로 체리에는 진한 붉은 살이 있습니다. Amarelle 버찌는 노랗게 살을 맑게하고 가장 대중적입니다. 다양한 Amarelle 체리 인 Montmorency는 북미에서 판매되는 사워 파이 체리의 95 %를 구성합니다..