콜리 플라워 수확 콜리 플라워 선택에 대해 자세히 알아보기

머리 (커드)가 자라기 시작하면 결국 변색되고 햇빛에 시달립니다. 이를 피하기 위해 콜리 플라워는 종종 태양을 머리에서 멀리하고 콜리 플라워를 희게하기 위해 까치 게됩니다. 일반적으로 이것은 머리가 테니스 공의 크기 또는 직경 2-3 인치에 도달 할 때 수행됩니다. 3 ~ 4 개의 큰 잎을 당겨 콜리 플라워 헤드 주위에 느슨하게 묶거나 조입니다. 어떤 사람들은 팬티 스타킹으로 그들을 덮습니다..

콜리 플라워 헤드는 이상적인 재배 조건에서 다소 빨리 발달하기 때문에 일반적으로 블 랜칭 과정 후 1-2 주 내에 수확 준비가 완료됩니다. 콜리 플라워를 수확 할시기를 결정하고 너무 성숙하지 않도록 콜리 플라워를 만드는 것이 좋습니다. 일단 머리가 가득 차면 콜리 플라워를 고르고 싶을 것입니다. 그러나 머리가 분리되기 전에, 보통 직경이 약 6-12 인치 인 콜리 플라워 절단시기.

콜리 플라워를 수확하는 방법

성숙한 머리는 단단하고 콤팩트하며 흰색이어야합니다. 콜리 플라워 헤드를 수확 할 준비가되면 주 줄기에서 잘라 내고 머리를 보호하고 먹을 준비가 될 때까지 전체 품질을 연장 할 수 있도록 외부 잎 몇 개를 붙입니다. 오히려 쉽게 멍이들 수 있으므로 머리를 조심스럽게 다루십시오..

콜리 플라워 수확 후

수확 한 후에는 일반적으로 약 20-30 분 동안 머리를 소금물 (2 큰술에서 1 갤런)에 담그는 것이 좋습니다. 이것은 머리 속에 숨어있을 수있는 모든 배충을 퇴치하는 데 도움이됩니다. 이 해충은 빨리 나오고 죽어 머리는 안전하게 먹을 수있을뿐만 아니라 잔치에 대한 걱정없이 보관할 수 있습니다. 콜리 플라워는 냉동 또는 통조림으로 유지하는 것이 가장 좋지만 보호 포장으로 싸인 경우 냉장고에 최대 일주일 정도 보관됩니다..