질경이 잡초 요리-일반적인 질경이 식용인가

당신의 마당에서 질경이 잡초를 먹는 것은 적어도 살충제 나 제초제로 덮지 않은 이상 소리가 나지 않습니다. 정원에서 나온 깨끗한 질경이는 식용 일뿐만 아니라 영양분이 풍부합니다. 질경이를 식별하는 방법을 알고 나면 그것을 볼 수 없습니다. 그것은 어디에나 있지만 특히 혼란스러운 지역에서 만연합니다..

질경이의 잎은 타원형이며 약간 난자 모양이다. 그들은 각 잎을 따라 달리는 평행 한 정맥과 키가 큰 스파이크에서 자라는 작고 눈에 띄지 않는 꽃을 가지고 있습니다. 줄기는 두껍고 셀러리에서 발견되는 것과 비슷한 끈을 포함합니다.

허브로서 질경이는 영양가가 높으며 항균 특성, 상처 치유 및 설사 치료를 위해 의약 적으로 오랫동안 사용되어 왔습니다. 질경이에는 비타민 A, C 및 K가 풍부하며 칼슘과 철과 같은 몇 가지 중요한 미네랄이 들어 있습니다.

일반적인 질경이를 먹는 방법

당신의 마당에서 찾은 넓은 잎 질경이 잡초는 완전히 먹을 수 있지만, 어린 잎은 가장 맛있습니다. 샐러드 나 샌드위치와 같이 시금치와 같은 방식으로이 생식품을 사용하십시오. 당신은 또한 오래된 잎을 날 것으로 사용할 수 있지만, 더 쓴 맛과 끈적한 경향이 있습니다. 큰 잎을 날 것으로 사용하는 경우 정맥 제거를 먼저 고려하십시오.

질경이 잡초를 요리하는 것은 특히 더 크고 오래된 잎에 대한 또 다른 옵션입니다. 빠른 블랭킹 또는 가벼운 볶음 튀김은 쓴 맛을 없애고 정맥을 부드럽게 만들어 섬유질을 튼튼하고 섬유질로 만듭니다. 나뭇잎을 졸라서 나중에 수프와 소스에 사용하기 위해 얼릴 수도 있습니다. 초반에 질경이의 새로운 싹을 찾으십시오. 이들은 가벼운 아스파라거스 풍미를 가지고 있으며 빠른 소테는 그 맛을 향상시킵니다..

당신은 질경이의 씨앗을 먹을 수도 있지만, 그것들을 수확하는 것은 작기 때문에 노력할만한 가치가 없습니다. 어떤 사람들은 꽃이 완성되면 씨앗의 전체 싹을 먹는다. 이 씨앗 꼬투리는 생으로 먹거나 부드럽게 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 당신은 마당 질경이를 먹기로 선택하고, 먼저 잘 씻고 수확하기 전에 제초제 나 살충제를 사용하지 않았는지 확인하십시오.

기권:이 기사의 내용은 교육 및 원예 목적으로 만 사용됩니다. 약초 또는 다른 용도로 허브 또는 식물을 사용하거나 섭취하기 전에 의사, 의료 약초 또는 기타 적합한 전문가에게 조언을 구하십시오..