완두콩 싹을 기르기 위해 완두콩 싹을 기르는 방법

완두콩 싹은 완두콩 식물, 일반적으로 눈 또는 설탕 스냅 완두콩 품종에서 비롯됩니다. 재배자가 선호하는 품종은 짧은 포도 재배 품종 인 스노우 그린입니다. 오리건 주립 대학교에서 개발 된 질병 저항성 부시 눈 완두콩 인 오리건 자이언트; 그리고 Cascadia. 그들은 2 ~ 4 개의 잎 쌍과 미성숙 덩굴손을 포함하여 어린 2-6 인치 새싹으로 수확됩니다. 그들은 또한 작은 꽃 봉오리를 포함 할 수 있습니다. 완두콩 싹은 미묘한 완두콩 맛과 가볍고 바삭 바삭한 질감을 가지고 있습니다..

완두콩 사용법

완두콩 싹은 많은 아시아 요리와 마찬가지로 인기가 높아지거나 전통적으로 볶음 샐러드에서 신선하게 사용할 수 있습니다. 동남아시아의 몽족 사람들은 처음으로 태평양 북서부에서 완두콩 싹을 소개했습니다. 시원한 기후는 이상적인 성장을 장려합니다. 완두콩 싹은 이제 많은 식당에서 인기있는 음식이며 전국의 농민 시장에서 구입할 수 있습니다.

완두콩은 용도에 관계없이 구입 또는 수확 후 1 ~ 2 일 이내에 사용해야합니다. 매우 섬세한 경향이 있습니다. 완두콩 싹을 시원한 물로 헹구고 손상되거나 황변 된 덩굴손을 제거하면서 가볍게 두 드리십시오. 양상추 나 시금치처럼 냉장고에 보관하십시오.

시금치, 완두콩 싹을 대체하는 훌륭한 영양소가 풍부합니다. 두 컵 (45kg)에는 상당한 양의 비타민 A, B-6, C, E 및 K가 있습니다. 완두콩 싹은 또한 엽산, 티아민 및 리보플라빈의 훌륭한 공급원입니다. 많은 채소와 마찬가지로 완두콩 싹은 16 온스의 무게로 160 칼로리와 0 그램의 지방으로 칼로리가 적습니다.!

완두콩 싹은 가볍고 상쾌한 맛을 지니고 있으며 신선한 싹 침대 위에 레몬을 넣는 간단한 짜임새에 잘 어울립니다. 전통적인 샐러드 채소에 대한 흥미로운 대안 또는 추가로, 완두콩 싹은 일반적으로 샐러드 위에 던지는 모든 종류의 비네 그레트로 처리 할 수 ​​있습니다. 가장 신선한 스프링 샐러드를 위해 딸기와 발사믹의 맛있는 조합으로 시도하십시오.

섬세한 일관성으로 인해 찌거나 볶습니다. 일부 요리는 일반적으로 생강, 마늘 및 밤나무 또는 죽순과 같은 다른 아시아 야채를 필요로합니다. 아시아 식당은 때때로 완두콩 싹 대신 양배추를 돼지 고기 또는 새우 침대로 대체합니다..

정원에서 완두콩을 키우는 방법

정원에서 완두콩 싹을 키우려면 평균 기온이 65F (18.3C) 정도를 차지하는 시원한 기후가 가장 유리합니다..

다른 완두콩과 마찬가지로 완두콩을 심습니다. 완두콩 싹 사이에 2-4 인치를 유지하면서 약 1 인치 깊이를 뿌리십시오. 완두콩 싹은 11 월에서 3 월 사이에 보충 조명이있는 온실에서 겨울 작물로 재배 될 수도 있습니다.

완두콩 수확 수확

심은 후 약 6-8 주 후에 완두콩 수확을 시작할 수 있습니다. 이 시점에서 식물의 키는 6에서 8 인치 사이 여야합니다. 시즌의 첫 번째 완두콩 싹은 가지 치기 성장 포인트와 가지를 촉진하기 위해 잘라 한 쌍의 나뭇잎이 될 것입니다.

3-4 주 간격으로 2-6 인치의 재성장을 계속 잘라냅니다. 밝은 녹색, 선명하고 흠이없는 완두콩 촬영을 선택하십시오. 싹과 미성숙 한 꽃으로 정원에서 완두콩 싹은 위에서 설명한 것처럼 아름답고 식용 장식이나 신선한 그린 샐러드를 만듭니다..

완두콩 싹 식물의 수명을 7 월에 약 2 ~ 4 인치로 줄임으로써 연장하십시오. 이것은 완두콩 식물이 완두콩 싹의 가을 작물을 재생하도록 권장합니다. 정원의 완두콩 싹은 싹이 쓴 맛이 나기 시작할 때까지 (일반적으로 성장기 후반에) 계속 수확 될 수 있습니다.