고추 냉이를 뜨겁게 만드는 방법 왜 내 고추 냉이가 뜨겁지 않습니까?

양 고추 냉이는 뜨겁지 않습니까? 나는 당신을 느낍니다. 양 고추 냉이가 뜨겁지 않은 요리를 먹었습니다. 양 고추 냉이 소스가 충분하지 않았거나 소스가 오래되었을 수 있습니다. 어떤 경우이든 매운 양 고추 냉이를 만드는 몇 가지 팁이 있습니다..

양 고추 냉이는 주로 다량의 뿌리를 위해 재배되는 강건한 다년생 식물로, 맛있는 열의 원천입니다. 이 root 뿌리가 비벼 지거나 분쇄 될 때, 뿌리 세포는 매운 기름을 방출합니다. 직접 재배하거나 시장의 농산물 섹션에서 구입할 수 있습니다.

양 고추 냉이는 풍부하고 촉촉하며 깊이 경작 된 양토 또는 모래 양토 토양에 심어야합니다. 시드가 아닌 사이드 루트 또는 세트라는 보조 루트로 시작됩니다. 토양 pH는 6.0과 6.8 사이 여야하며, 건강한 수근에 중요한 붕소 흡수에 도움이됩니다. 그러나 너무 많은 질소는 잎의 성장과 적은 뿌리 성장을 촉진합니다.

매운 양 고추 냉이 팁

양 고추 냉이를 구매하는 경우, 단단하고 흠없는 뿌리를 찾으십시오. 자를 때 뿌리는 크림 같은 흰색이어야합니다. 뿌리는 32-38 ° F (0-3 ° C) 사이에서 몇 달 동안 보관할 수 있지만 가장 뜨거운 양 고추 냉이 소스의 경우 가능한 빨리 사용하십시오. 더 오래 보관 될수록 열이 사라지기 시작합니다. 마찬가지로, 양 고추 냉이 소스 또는 크림이 뜨겁지 않은 경우, 너무 오래 앉아 있거나 잘못 만들어 졌기 때문일 수 있습니다. 소스 자체는 크림 같은 흰색이어야하며 어두워지고 노화 될 때 힘을 잃을 것입니다..

양 고추 냉이를 준비하려면 외부 또는 환기가 잘되는 방에서 작업하십시오. 뿌리를 껍질을 벗기고 얇게 썰거나 비벼 내십시오. 얇게 썬 뿌리는 소량의 물로 푸드 프로세서, 블렌더 또는 고기 분쇄기에서 분쇄 될 수 있습니다. 양 고추 냉이는 손으로 또는 프로세서의 격자 블레이드로 약간의 물을 뿌릴 수 있습니다. 물이 너무 흐르면 물을 빼십시오. 또는 너무 두껍다면 조금 더 넣으십시오. 조심해. 뿌리에서 나오는 연기는 강력 할 수 있습니다! 신선한 으깬 양 고추 냉이는 가장 강력하지만 일단 공기에 노출되면 매운 맛이 나기 시작합니다..

양 고추 냉이를 만드는 열쇠는 사람들이 다음 식초로 마무리 할 때입니다. 식초는 풍미를 안정화시키고 첨가하면 매운 결과에 영향을 미칩니다. 식초를 너무 빨리 넣으면 양 고추 냉이 맛이 약해집니다. 매운“양말을 벗으십시오”의 경우, 3 분 동안 기다렸다가 강판 뿌리 1 컵당 (5 % 강도) 흰색 증류 식 식초 2 ~ 3 큰술과 소금 1/2 티스푼을 넣습니다..

따라서 가장 뜨거운 양 고추 냉이를 얻으려면 가능한 가장 신선한 뿌리를 사용하고 인내하십시오. 식초와 소금을 첨가하기 전에 3 분 정도 기다리십시오. 또한 양 고추 냉이가 완료되면 열을 유지하기 위해 적절한 보관이 중요합니다. 냉장고의 밀폐 용기에 4-6 주 동안 보관하거나 냉동실에 6 개월 이상 보관하십시오..