Wintercress 식용 Wintercress는 정원에서 똑바로 사용

예, 겨울철 채소를 먹을 수 있습니다. 사실, 그것은 이전 세대에 인기가 있었으며 현대 단조의 출현으로 다시 한 번 그 인기를 회복하고 있습니다. 그 당시, 겨울철 채소는 "주름"이라고 불렀으며 다른 녹색이 다시 죽었을 때 시원한 달 동안 귀중한 영양 공급원이었습니다..

Wintercress Greens 소개

실제로 여러 종류의 wintercress가 있습니다. 당신이 만나는 식물의 대부분은 일반적인 겨울 유채과 야채입니다.바바 레아 불가리스). 또 다른 종은 이른 겨울 냉이, 칙칙한 녹색, 뾰족한 풀 또는 고지 유채과바바 레아 베르나)에서 남쪽으로 매사추세츠에서 발견.

B. 불가리스 보다 더 북쪽에서 찾을 수 있습니다 B. 베르나, 온타리오와 노바 스코샤까지, 남쪽으로는 미주리와 캔자스까지.

Wintercress는 방해가 많은 들판과 길가에서 찾을 수 있습니다. 많은 지역에서 식물은 일년 내내 자랍니다. 씨앗은 가을에 발아하여 긴 잎이 달린 잎사귀로 발전합니다. 오래된 잎은 아주 쓴 경향이 있지만, 잎은 언제든지 수확 할 준비가되어 있습니다.

Wintercress 사용

식물은 온화한 겨울 날씨에 잘 자라기 때문에 정착민이 이용할 수있는 유일한 녹색 채소였으며 비타민 A와 C가 극도로 높기 때문에 이름은 "곤란한 풀"입니다. 일부 지역에서는 2 월 말에 겨울철 채소를 수확 할 수 있습니다..

생잎은 쓰라린, 특히 성숙한 잎입니다. 쓴 맛을 완화하려면 잎을 요리 한 다음 시금치처럼 사용하십시오. 그렇지 않으면, 잎을 다른 채소와 섞어 쓴 맛을 길들이거나 단순히 새로운 어린 잎을 수확하십시오..

늦봄부터 초여름에는 겨울철 꽃 줄기가 자라기 시작합니다. 꽃이 피기 전에 줄기의 상단 몇 인치를 수확하고 라 피니처럼 먹습니다. 줄기를 몇 분 동안 끓여서 쓴 맛을 제거하고 마늘과 올리브 오일로 볶은 다음 레몬 짜기로 마무리하십시오..

다른 wintercress 사용은 꽃을 먹는 것입니다. 예, 밝은 노란색 꽃도 식용입니다. 팝 컬러와 맛을 내기 위해 샐러드에 신선하게 사용하십시오. 당신은 또한 꽃을 말리고 자연스럽게 달콤한 차를 만들기 위해 가파르게 할 수 있습니다.

꽃이 소비되면 씨앗이 떨어지기 전에 사용한 꽃을 수확하십시오. 씨앗을 모아 더 많은 식물을 뿌리거나 향신료로 사용하십시오. Wintercress는 겨자 가족의 일원이며 씨앗은 겨자 씨앗과 거의 같은 방식으로 사용될 수 있습니다.