Mesclun Greens-Mesclun이란 무엇이며 어떻게 성장 하는가

Mesclun 녹색은 전통적으로 작고 어린 arugula, chervil 및 아기 붉은 잎과 같은 잎이 많은 상추와 같은 종의 작고 어린 잎을 포함합니다. 오늘날 샐러드 믹스의 개념은 다른 많은 종류의 채소와 허브를 포함하도록 확장되었습니다. mesclun mix에는 시금치, chard, frisee, mustard 및 dandelion green, mizuna, mache 및 radicchio와 같은 것들이 포함될 수 있습니다. 녹색의 다양성은 매우 흥미롭고 넓은 입맛을 기쁘게합니다..

“mesclun”이라는 이름은 프로방스 (Provencal) 또는 프랑스 남부 (Southern France) 방언의“mescal”이라는 단어에서 유래했습니다. 단어는 "혼합하다"또는 "혼합물"을 의미한다. 베이비 그린이 3-4 주 정도 작고 부드럽고 부드러울 때 메스 클룬 믹스가 수확됩니다. 오래된 mesclun 녹색은 뜨거운 야채로 찐 것입니다. Mesclun 믹스는 5 ~ 7 가지 종류의 녹색을 포함 할 수 있으며 매운 맛이나 쓴 맛과 같은 다른 풍미 프로파일을 제공합니다..

Mesclun 성장

Mesclun은 시드 믹스로 구매하거나 선호하는 다양한 종류의 그린을 구입하여 직접 믹스 할 수 있습니다. Mesclun 믹스는 젊어 수확되므로 공간이 많이 필요하지 않으며 컨테이너에서도 잘 작동합니다. 봄 또는 여름에 2 주마다 연속 농작물 뿌리기.

이 녹색은 서늘한 온도에서 가장 잘 자라며 여름 더위가 올라갈 때 튀는 경향이 있습니다. 씨앗을 뿌리고 흙을 뿌려 가볍게 덮으십시오. 발아 후 묘목을 각 식물 사이의 간격이 1 인치로 얇게합니다. 씨앗을 낭비하지 않도록 샐러드에 콩나물을 사용하십시오..

샐러드 메스 클룬 수확

샐러드 mesclun은“cut and come again”방법으로 수확됩니다. 매 식사에 필요한 잎을 자르고 나머지는 남겨 두십시오. 4-6 인치 길이의 그린을 수확하여 토양 라인 위로 1 인치 깎아냅니다. 약 한 달 후에 식물은 다시 수확 할 준비가됩니다. 멜론 믹스의 일부 채소는 아기 상추와 같이 더 두껍게 돌아옵니다..

나만의 Mesclun 믹스 만들기

샐러드에 대한 다양한 채소와 종은 mesclun이 무엇인지 결정하는 것이 귀하에게 달려 있음을 의미합니다. 이미 언급 한 식물 외에도 쇠비름, 유채과 야채, 아시아 채소, 붉은 양배추 및 치커리를 혼합 할 수 있습니다. 실란트로, 파슬리, 바질과 같은 잎이 많은 허브를 심어 동시에 수확하십시오. 조합과 색상은 샐러드를 좋아하는 식사 중 하나로 만듭니다.