자두 수확을위한 자두 과일 따기

매화 나무는 비옥 한 과일로 1 년에 2 ~ 3 부셸을 생산할 수 있으므로 매화 수확시기를 아는 것이 중요합니다. 매실 열매를 따기에 적합한 시간을 보장하는 가장 확실한 방법은 견고 함과 맛입니다.

자두가 만지면 부드러워지고 맛이 달콤하고 맛있습니다. 실제로 당신은 실제로 당신의 인생의 어느 시점에서 잘 익은 자두를 먹었고이 기억을 기압계로 사용할 수 있기를 바랍니다..

숙성 자두의 색은 또한 정점에서 자두를 수확하는 것에 대한 지표가 될 수 있습니다. 자두가 성숙함에 가까워 질수록 과일의 특징적인 색이 발달합니다. 그러나 매화 품종이 많으므로 정원의 다양성과 수확 전에 어떻게 보이는지 알아야합니다..

예를 들어 'Stanley', 'Damson'및 'Mount Royal'과 같은 자두 품종은 녹색에서 녹색 파랑으로 바뀌고 익었을 때 진한 파란색 또는 자주색으로 변합니다. 피부색이 노란색에서 빨간색으로 바뀌면 다른 자두 재배.

또한 과일이 익을 때 자두는 일부 품종에서 거의 가루가 자랍니다..

자두를 선택하는 방법

일본 품종과 같은 일부 자두는 완전히 익기 며칠 전에 수확 한 다음 시원하고 건조한 지역에서 숙성시킵니다. 과일은 의심 할 여지없이 피부가 익은 것처럼 보이지만 과일은 여전히 ​​약간 단단합니다. 과일이 부드러워지고 피부색이 노란색의 배경 색조로 바뀌면 유럽 자두는 수확 준비가됩니다..

과일이 나무에서 동시에 익지 않기 때문에 조기 숙성 품종의 매주를 몇 주에 걸쳐 수확해야합니다. 후기 품종은 일반적으로 동시에 숙성되므로 한 번에 모두 수확 할 수 있습니다.

그러나 자두 만들기에 관심이 있다면 자두가 자연스럽게 떨어질 때까지 나무에 완전히 익을 수 있습니다. 그것들을 모아서 자연 건조시킵니다. 햇볕에 흩어 지거나 (다른 자와 자두를 공유 할 수 있음을 명심하십시오!) 또는 약 10 시간 정도 175 ° C (79 ° C)로 설정된 탈수기 또는 오븐에서.

실내에서 숙성을 서두르려면 자두를 60-80F (15-26C) 사이의 온도로 유지하십시오. 온도가 높거나 낮 으면 식사, 갈변 또는 맛이없는 내부 손상이 발생할 수 있습니다. 이것은 서둘러 과일을 익히려는 경우에만 해당됩니다. 장기 보관을 위해 과일은 31-32 F (0 C)의 온도에서 유지해야하며 약 2 주 동안 유지됩니다..

잘 익은 자두를 골라 내려면 과일을 가볍게 잡고 줄기에서 살짝 비틀어주십시오. 매실 현상금이 생기면 어떤 맛있는 레시피를 사용할 것인지 결정하는 것입니다. 또는 잘 익은 육즙 매실만큼 맛이 거의 없기 때문에 그 요리법을 만들면됩니다..