사프란 수확 정보 사프란을 선택하는 방법과시기

오늘날, 사프란 크 로커 스의 수확은 요리, 특히 스페인 빠에야 또는 Arroz con Pollo에서 사용되는 것과 동일한 이름의 향신료로 이루어집니다. 세계에서 가장 비싼 식품 중 하나 인 사프란의 엄청난 비용은 낙인을 얻는 노동 집약적 인 과정에 기인하며, 그 중 꽃 당 3 개만 있습니다. 사프란 수확 정보는 사프란의 가격을 등급과 품질에 따라 파운드당 500 ~ 5,000 달러로 표시합니다..

사프란을 선택할 때

사프란 크로커스는 사프란 크로커스 수확이 시작되는 3 주 동안 가을에 꽃이 피다. 사프란을 골라야 할시기가되면 수확 사프란 재배자는 최대 19 시간 동안 꽃을 조심스럽게 수확 한 다음 몇 개의 낙인을 추출하여 열을 통해 건조시키고 국제 시장에 판매하기 위해 포장합니다. 여기에 정신병이 있습니다. 15,000 파운드의 사프란을 만들려면 225,000 개의 낙인을 산출하는 75,000 개의 꽃이 필요!

사프란을 수확하는 방법

사프란은 스페인, 포르투갈, 프랑스 및 인도에서 재배되며 약 2 인치 길이의 향기로운 라일락 색의 꽃을 생산합니다. 기분 좋은 향기와 사랑스러운 꽃에도 불구하고 가장 바람직한 식물의 일부는 낙인이라고 불리는 3 개의 번지-오렌지색의 여성 기관으로 향신료가됩니다. 문제는 사프란 낙인을 수확하는 방법입니다?

사프란 낙인을 수확하는 것은 희미한 마음을위한 것이 아니며 동기 부여 요인은 화려하게 만드는 돈의 양입니다. 말 그대로 세 개의 작고 연약한 낙인은 꽃에서 손으로 뜯어냅니다. 핀셋으로 수작업으로 파운드당 225,000 개의 낙인.

사프란 크로커스를 재배하는 방법

사프란 크로커스 재배에 이상적인 지역은 연평균 강우량이 15-18 인치입니다. 강수량이 많은 지역에 사는 경우 폭우로 인해 섬세한 꽃이 손상 될 수 있습니다. 그러나 사프란 크 로커 스는 비교적 쉽게 자라며 빠르게 번식 할 수 있으며 평균 가족에게 충분한 사프란을 공급하려면 약 150 ~ 200 개의 전구가 필요합니다..

크로커스처럼 사프란 전구를 약 2 인치 깊이 심습니다. -15 F. (-26 C)까지의 겨울 온도를 통해 강건하지만 습한 토양에 민감하며, 썩지 않도록 사프란 크로커스에 2 주마다 조금씩 물을 뿌리고 9 월 하순과 스페인어의 전체 겨울을 기다립니다. 빠에야 요리.

또한 식물은 3-4 년마다 파고 분리해야합니다..