스쿼시는 쓴 스쿼시 맛에 대한 쓴 맛의 이유입니다

실제로 쓴 스쿼시 맛은 호박과 오이에서 흔히 발견되는 문제입니다. 이 두 채소는 조롱박, 멜론, 호박 및 기타 스쿼시와 함께 Cucurbit 가족의 일원입니다. Cucurbits에는 cucubitacins라는 화학 물질 그룹이 포함되어 있습니다. 쓴 맛을 느끼는 것은 스쿼시를 담당하는 것은 이러한 쿠커 비타 신입니다. 쿠쿠 비타 신 수준이 높을수록 스쿼시 맛이 더 쓰다.

스쿼시의 쓴 맛에 대한 가장 큰 원인은 일종의 환경 스트레스, 가장 큰 온도 플럭스 또는 불규칙한 관개 때문입니다. 이 중 하나는 과일에 집중하기 위해 과량의 쿠커 비타 신을 생성합니다. 극한의 추위, 열, 가뭄 또는 너무 많은 관개 또는 심지어 식물 영양소 부족, 과도한 해충 침입 또는 질병은 모두 스쿼시에서 이러한 높은 수준의 쿠커 비타 신을 생성하여 쓴 맛을 유발할 수 있습니다.

스쿼시가 쓰라린 또 다른 이유는 유전학과 관련이 있으며 여름 스쿼시와 관련하여 특히 그렇습니다. 스쿼시와 오이 친척은 기본적으로 잡초이며 정원의 국내 품종과 수분을 쉽게 교차시킵니다. 종자를 저장하면 잠재적 인 교차 수분 가능성과 쓴 맛이 증가 할 수 있습니다. 야생 조류와 교차 수분되었을 수도있는 구매 한 종자에서도 발생할 수 있습니다. 분명히, 쓴 맛이 식물에 들어 오기 때문에 문제를 해결하기 위해 스트레스 요인을 해결하려고 시도하면 아무런 이점이 없습니다..

야생 조롱박에서 쓴 맛은 축복입니다. 많은 곤충들이 우리처럼 쓴 맛을 혐오감을 느낍니다. 따라서 식물에서 간식을 덜 먹습니다..

쓴 스쿼시 식용인가??

스트레스를 정확하게 식별하고 수정할 수 있다면 수확물을 구제 할 수 있습니다. 그러나 스쿼시 맛이 나쁘고 이미 쓰라린 경우 다음 해부 터 시작하여 그것을 버리고 버릴 수 있습니다..

쓴 스쿼시의 식용에 관해서는, 쿠커 비타 신의 수준이 실제로 높으면 당신이 원할 수도 있지만, 그들을 먹으면 죽일 가능성이 없습니다. 이 화합물의 높은 수준으로 쓴 쓴 스쿼시는 심한 복통과 설사를 일으켜 며칠 동안 지속될 수 있습니다. 극단적이거나 드문 경우에만 사망으로 이어졌습니다. 불쾌한 맛 때문에 아주 쓰라린 스쿼시를 섭취한다는 개념을 즐기지도 않을 것입니다. 즉,주의 측면에서 잘못하려면 매우 쓴 맛이 나는 과일을 던져 버리는 것이 가장 좋습니다..

그러나 약간 쓴 스쿼시를 사용하기로 결정할 수도 있습니다. 쓴 화합물이 스쿼시의 꽃보다 줄기에 더 집중되어 있음을 아는 데 도움이됩니다. 쓴 맛을 줄이려면 꽃 끝에서 스쿼시를 껍질을 벗기고 줄기 끝에서 2 인치를 버립니다..