토마토 감미료 팁 달콤한 토마토의 비결

모든 토마토 품종은 과일 단맛 수준에서 동일하지 않습니다. 국내산이 반드시 더 달콤한 맛을내는 것은 아닙니다. 토마토 감미료와 관련하여 많은 요인이 작용합니다..

토마토의 단맛은 식물 화학 및 온도, 토양 유형 및 식물이 자라는 동안 비와 태양의 양과 같은 다른 변수로 구성됩니다. 산도와 설탕의 균형은 토마토를 토마토로 만드는 것이며, 일부는 산도가 낮고 설탕이 높은 사람들이 최고의 과일을 만듭니다..

과학자들은 실제로 달콤한 토마토의 비밀을 밝히기 위해 연구를 해왔습니다. 그들에 따르면, 좋은 토마토 맛은 설탕, 산 및 오히려 당황스러운 화학 물질이 혼합되어 우리가 주요 토마토와 냄새를 맡고 동일시합니다. 그들은이“아로마 휘발성 물질”이라고 부르며, 152 가지가 넘는 가보 토마토 중 3,000 개 이상을 매핑했습니다..

또 다른 과학자 그룹이 이종을 담당하는 유전자를 찾고있다. Heterosis는 두 가지 유형의 식물을 교차 사육하여 모 식물보다 수확량이 많은 활발한 자손을 생산할 때 발생합니다. 연구팀은 florigen이라는 단백질을 생산하는 SFT라는 유전자가 존재하면 수율이 최대 60 %까지 증가 할 수 있음을 발견했습니다..

이것이 더 달콤한 토마토 재배와 어떤 관련이 있습니까? 적절한 수준의 florigen이 존재하면 단백질이 식물에게 잎 만들기를 멈추고 꽃 만들기를 지시하기 때문에 수확량이 증가합니다..

식물이 특정 양의 설탕 만 생산할 수 있기 때문에 과일 생산량의 증가가 타르 타 토마토를 초래할 것이라고 생각할 수도 있습니다. 플로리 겐이 특정 용량으로 존재하면 유전자가 실제로 설탕 함량을 높였으므로 과일의 단맛이 밝혀졌습니다..

더 달콤한 토마토를 재배하는 방법

자, 과학은 모두 훌륭하고 매력적이지만 가장 달콤한 토마토를 재배하기 위해 개인적으로 무엇을 할 수 있습니까? 올바른 품종을 선택하는 것이 시작입니다. 달콤하다고 알려진 품종을 선택하십시오. 비프 스테이크와 같은 큰 토마토는 종종 ​​덜 달콤합니다. 포도와 체리 토마토는 종종 ​​사탕만큼 달콤합니다. 더 달콤한 토마토의 경험 법칙-작게 자라십시오..

해당 지역에도 적합한 토마토를 선택하십시오. 토마토는 태양, 비, 계절의 양에 적합합니다. 토마토 식물을 일찍 시작하여 익을 시간이 충분하도록하십시오. 잘 익은 토마토는 달콤한 토마토와 같습니다. 가능하다면 포도 나무에서 익도록하세요..

토마토를 심기 전에 식물에게 많은 영양분을 공급하기 위해 많은 유기물을 포함하십시오. 급수에 일관성을 유지하십시오.

그런 다음 단맛을 증진시키는 기존의 방법이 있습니다. 일부 사람들은 베이킹 소다 나 엡솜 소금을 토양에 첨가하면 단맛을 증진시킬 것이라고 제안합니다. 아니요, 실제로 작동하지 않습니다. 그러나 식물성 기름과 카스티야 비누를 섞은 베이킹 소다는 곰팡이 질병에 도움이 될 것입니다. 엡 솜염은 소금과 물이 섞여 꽃이 피는 것을 막을 수있다.