치커리의 종류-정원을위한 치커리 식물 품종

정원에 치커리를 심기로 결정했다면 몇 가지 치커리 식물을 선택할 수 있습니다. 치커리의 세 가지 기본 유형은 벨기에 꽃 상추, radicchio 및 puntarelle이지만 일부 품종의 다른 품종을 얻을 수 있습니다.

벨기에 엔디 브 - 정원에서 사용할 수있는 세 가지 치커리 식물 중 하나는 벨기에의 꽃입니다. 식료품 점에서 구입하는 일반 상추 양상추와 이것을 혼동하지 마십시오. 벨기에 꽃가루는 치커리 식물의 유형 중 하나이며 산뜻하고 옅은 노란색 단풍입니다. 쓴 잎은 구워서 먹거나 요리하면 맛있습니다.

라디 키오 - Radicchio는 식사에 사용되는 잎을 가진 치커리의 다른 품종입니다. 이탈리아 치커리라고도합니다. 다른 유형의 치커리와 달리, radicchio는 흰색 정맥으로 진한 자주색 잎을 자랍니다..

Chioggia가 가장 잘 알려진이 유형의 다양한 치커리가 각기 다른 이탈리아 지역의 이름을 따서 표시되어있을 것입니다. 유럽에서는 이탈리아 사람들이 올리브유로 굽거나 볶은 치커리 품종을 먹습니다.이 나라에서는 일반적으로 샐러드에 생가죽을 버립니다..

푼 타렐 - 샐러드에서 arugula를 좋아한다면 puntarelle이라는 다른 치커리 식물을 고려해야합니다. 이 식물들은 아 가라의 매운 맛과 회향의 메아리로 날씬하고 톱니 모양의 잎을 만듭니다..

puntarelle을 사용하는 전통적인 방법은 종종 멸치와 두꺼운 드레싱으로 샐러드에 넣는 것입니다. 치커리 잎을 달게 만든다고합니다. 일부는 같은 목적을 달성하기 위해 몇 시간 동안 잎을 물에 담가 먹습니다..