Blanching은 무엇을 어떻게 콜리 플라워를 Blanch 배웁니다

많은 사람들, 특히 음식을 요리하고 보존하는 단어에 익숙한 사람들에게 희미 함은 과일이나 채소를 아주 짧은 시간 동안 끓는 물에 담그면 성숙 과정을 멈추고 얼음물로 빠르게 옮기는 것을 의미합니다. 완전히 익지 않다.

그러나 채소밭에서 희게하는 것은 완전히 다른 것입니다. 발색을 막기 위해 식물 또는 식물 부분을 덮는 기술입니다. 희게하는 콜리 플라워는 그러한 기술입니다. 야채에 크림색을 띄게하는 것입니다.

콜리 플라워를 블랭킹해야합니까? 엄밀히 말하면 Blanching은 머리 발달 또는 영양 성분과 관련이 없습니다. 그러나 그렇지 않으면 두부가 흰색이 아닌 녹갈색이되고 맛이 더 강하고 거의 쓰게됩니다. 그러나 이것은 잘 자라기 어려운 정원 채소 중 하나이기 때문에 콜리 플라워를 깎아서 완벽하게 형성된 달콤한 시음 머리를 수확하는 즐거움을 더할 수없는 이유는 무엇입니까??

콜리 플라워를 제거하는 방법을 배우는 것은 어렵지 않으며 결과는 노력의 가치가 있습니다..

콜리 플라워를 언제 어떻게 블랜치

콜리 플라워는 시원한 온도, 일정한 수분 공급 및 많은 비료가 필요합니다. 많은 품종에서 흰 두부를 얻으려면 개발중인 두부 주위에 잎을 묶어야합니다..

가장 먼저 알아야 할 것은 콜리 플라워 머리를 때려야 할 때입니다. 묘목을 이식 한 후 약 30 일 후에 식물 검사를 시작하십시오. 두부는 빠르게 발전하며, 언제 발달해야 하는지를 알려주는 발달입니다. 닭고기 달걀의 크기에 대한 콜리 플라워 두부는 완벽합니다. 작은 조각은 이미 주변 나뭇잎에 의해 빛으로부터 보호됩니다. 그들이 자라면서, 그들은 더 많이 노출되고 이것이 블랭킹을 시작할 때입니다. 콜리 플라워 두부는 풀 헤드로 빠르게 발달하므로 창은 작습니다..

콜리 플라워는 곰팡이에 매우 취약하므로 콜리 플라워를 날려 버릴 때의 두 번째 조건은 하루 중 가장 큰 부분입니다. 당신은 잎 덮개 안에 습기를 가두기를 원하지 않습니다. 콜리 플라워를 성공적으로 포획하는 방법은 다음 단계입니다.

커드의 지름이 약 2 ~ 3 인치 (알의 크기 정도)이면 큰 바깥 잎이 새 커드 위에 묶여 있어야합니다. 가장 쉬운 방법은 잎을 고무줄, 테이프 또는 꼬기로 묶는 것입니다. 고무 밴드를 사용하는 경우 잎과 머리가 자라도록 견고해야합니다. 잎은 느슨하게 묶어 커드에 충분한 공간을 제공해야합니다..

커드가 다른 속도로 발달하기 때문에 며칠 동안 식물을 점검하여 준비된 식물을 묶어야합니다. 심기가 큰 경우, 하루에 다른 색 밴드 또는 줄을 사용하면 수확에 유용 할 것입니다. 먼저 묶인 머리가 수확 준비가되기 때문입니다. 매끈한 날씨에서 따뜻한 날씨에는 4-5 일이 걸리고 시원한 가을에는 14-21 일까지 다양합니다..

콜리 플라워를 희게해야합니까??

이 질문에 대한 작은 경고에 주목해야합니다. 자체 블렌딩되는 품종이 있습니다. 그들의 잎은 웅크 리고 발달하는 머리 위로 자랐으며 대부분 성공했습니다. 그들의 몰락은 잎이 단순히 일을하기에 충분히 길지 않은 초대형 두부의 개발과 함께 제공됩니다.

시장에는 더 많은 다채로운 품종이 있으며, 흰색이 아니기 때문에 언뜻보기에는 희게 할 필요가없는 것처럼 보일 수 있습니다. 이와 같은 콜리 플라워는 여전히 엽록소를 발달 시키며 태양으로부터 보호되지 않으면 독특한 색을 잃게됩니다. 이것에 대한 예외는 콜리 플라워가 아닌 자주색 콜리 플라워로 알려진 식물 일 것입니다. 브로콜리.

콜리 플라워를 언제 블랜치하고 콜리 플라워를 어떻게 번식하는지 아는 것은 종종 자라기 어려운 야채에 완벽한 마무리 효과를 줄 것입니다.