아연이 풍부한 채소는 야채 아연 소스에 대해 배웁니다.

아연 결핍은 채식주의 자와 완전 채식주의 자에게 흔합니다. 식물성식이는 아연이 풍부한 동물성 제품을 섭취 할 수 없기 때문입니다. 보충제는 하나의 해결책이지만 아연에 특정 야채를 첨가하면이 미네랄의 수준을 높일 수 있습니다. 콩과 식물의 음식은 실제로 흡수를 제한 할 수 있으므로식이 요법이 많으면 다른 야채 아연 공급원과 균형을 맞추십시오.

현재 아연의 DV는 15 밀리 암이지만 비건 채식인은 30mg을 목표로해야합니다. 이것은 비건 채식에서 파이 테이트 함유 식품을 많이 섭취하기 때문입니다. 이것은 신체가 섭취 할 수있는 아연의 양을 제한합니다.

아연은 면역계, 효소 생산, 단백질 및 DNA 생성 및 냄새의 좋은 감각을 유지하는 데 중요합니다. 또한 탄수화물 대사를 돕고 건강한 피부와 손톱을 만들고 상처 치유를 개선합니다. 아연 결핍은 면역 반응, 탈모 및 에스트로겐 불균형을 낮 춥니 다. 심지어 젊은이들에게 심각한 성장과 심한 설사를 일으킬 수 있습니다. 모든 것과 마찬가지로, 과량의 아연이 유독성 자유 라디칼을 방출 할 수있는 신중한 균형.

아연이 많은 채소는이 필수 미네랄을 잘 공급할 수있는 훌륭한 방법입니다. 그러나 특정 요인으로 인해 아연의 흡수가 억제 될 수 있습니다. 이 중 하나는 이미 논의되었습니다-피 테이트. 그러나 다른 문제는 영양소의 흡수를 지연시킬 수 있습니다. 부적절한 단백질은 아연 섭취를 느리게합니다. 이것은 철저한 채식주의 자, 특히 연습에 새로운 사람들에게 공통적 인 문제입니다.

또한 채식주의자를위한 주요 단백질 공급원은 종종 콩과 식물과 견과류이며 피 테이트가 들어 있습니다. 방치 및 발효는 실제로 아연 흡수를 증가시킬 수 있으므로 식물성 아연 공급 원인 두부 및 템페와 같은 식품은 아연 소비를 향상시키는 데 도움이됩니다. 요리하기 전에 콩과 렌즈 콩을 적시면 일부 피 테이트가 제거 될 수 있습니다.

아연이 풍부한 야채

건강을 유지하는 데 필요한 모든 미네랄과 영양소를 포함하는 식단을 개발하려면 약간의 연습이 필요합니다. 시금치는 가장 아연이 풍부한 채소 중 하나 일 수 있습니다. 아연 용 기타 야채는 다음과 같습니다.

• 버섯
• 아스파라거스
• 옥수수
• 브로콜리
• 밀 세균
• 귀리
• 마늘
• 쌀 (특히 갈색)
• 오크라
• 서양 호박

견과류와 씨앗에는 단백질이 많지만 아연도 있습니다. 다음과 같은 씨앗으로 식단에 아연을 첨가하십시오.

• 호박
• 해바라기
• 마
• 엷은 황갈색
• 치아

견과류는 다음과 같은 아연이 풍부한 식품 요법의 일부입니다.

• 땅콩 (실제로 콩과 식물)
• 브라질 땅콩
• 호두
• 캐슈
• 아몬드
• 피칸