정향 수확 가이드 부엌 사용을위한 정향 수확 방법을 배우십시오

정향 나무는 Myrtaceae과의 열대 상록수이며 높이는 8-10m입니다. 인도네시아 원산 인이 나무는 꽃 봉오리 덩어리를 만들어 건조시 갈색, 딱딱하고 못 모양이됩니다. 사실 그들의 영어 이름은 손톱을 의미하는 라틴어 단어 "clavus"에서 파생되었습니다..

정향을 고를 때

당신이 당신의 요리를 맛 내기 위해 사용하는 정향은 나무 부분에서 적어도 6 년의 성장의 결과입니다. 나무가 꽃을 피우는 데 걸리는 최소 시간은 6 년입니다. 그러나 나무는 15-20 세 정도가 될 때까지 실제로 전체 베어링에 도달하지 않습니다.!

정향 수확시기를 알려주는 정향 수확 가이드는 없습니다. 5-6 개월 동안 나무 싹이 녹색에서 분홍빛으로 변하면 정향 채집이 시작됩니다. 이 단계에서는 4-5 일 동안 줍고 태양 건조시킵니다..

밀랍 새싹이 마르면 휘발성 오일 인 유제 놀 (바질에서 발견됨)이 농축되면서 진한 갈색으로 변합니다. 향미료를 향기롭고 강력한 자연 살균 및 마취제로 만드는 것은이 오일입니다.

정향을 수확하는 방법

꽃 봉오리는 분홍색으로 변하기 전에 1 인치 (2cm 미만) 이하일 때 수확됩니다. 정향을 따기 위해서는 가지가 손상되지 않도록 조심스럽게해야합니다.

일단 수확되면 싹은 원래 무게의 3 분의 2를 잃고 색이 어두워 질 때까지 햇볕에 말리거나 열기구에서 건조됩니다..

이어서, 건조 된 정향은 그대로 그대로 또는 판매 될 수 있고 음식의 맛을 내기 위해뿐만 아니라 중국 또는 아유르베 다 의약품에 사용하기 위해 사용될 수있다. 정향은 구강 소독제로 사용될 수 있습니다. 그것은 진통제 및 마취 특성이 있습니다. 설사, 팽만감, 위 질환 및 인후염 치료에 사용되었습니다.

정향 에센셜 오일은 치약, 비누, 세제, 크림, 향수 및 구강 세척제에 사용됩니다. 알코올 음료, 탄산 음료 및 인도네시아 담배에서 인기있는 성분입니다. 담배, 정향 및 박하의 혼합.