Salep가 Salep 난초 식물에 대해 배우는 것

Salep은 전통적인 터키 음료의 핵심입니다. salep는 어디에서 왔습니까? 그것은 다음과 같은 많은 난초 종의 뿌리에서 발견됩니다 :

• 아나 캄 티스 피라미 달리 스
• 닥틸로 히자 로마나
• 닥틸로 히자 오스 마니 카 var. 오스 마니 카
• 히단 토글 로섬 아핀
• 오 프리 후 스카, 오 프리 홀로 세리아,
• 오 프리 맘모스
• 난초 아나톨리 카
• 난초 코리 오포 라
• 난초 italica
• 난초 mascula ssp. Pinetorum
• 오키스 모리오
• 난초 palustris
• 난초 시미 아
• 난초 스피 첼리
• 난초 삼지창
• Serapias vomeracea ssp. 동양인

노트: 이러한 종류의 salep 난초 식물의 대부분은 서식지 손실과 과도한 수확으로 인해 위험에 처해 있습니다..

터키의 야생 난초는 언덕과 계곡을 가로 질러 피었습니다. 그들은 가장 예쁘고 가장 독특한 야생화 중 하나입니다. 난초 품종 중 일부는 길쭉한 가지 뿌리와 달리 둥글고 뚱뚱한 괴경을 생산하기 때문에 salep에 선호됩니다. 괴경을 잘라 내야하며 이것은 모체 식물을 죽입니다.

식물의 무분별한 수확으로 특정 종은 판매원으로 금지되었다. 이 나라에서 사용하기 위해 수확 된 많은 판매 종자는 터키 외부로 보내지는 것을 금지합니다. 다른 여러 지역에서도 약용, 농축 및 안정화 특성으로 난초 뿌리를 수확합니다..

Salep 난초 식물은 봄에 꽃이 피고 있습니다. 여름이 끝날 무렵, tubers는 salep를 만드는 전분으로 가득 차 있습니다. 통통하게 씻은 괴경을 잠깐 동안 가둔 다음 피부를 제거하고 괴경을 건조시킨다. 일부 salep 식물 정보는 우유로 끓일 것이라는 제안을 제공하지만 이것이 필요하지 않은 것 같습니다.

적절하게 건조 된 괴경은 사용하기 전까지 오랫동안 보관할 수 있으며, 이때 분쇄됩니다. 분말은 황색을 띠며 특정 식용을 두껍게하거나 의약으로 사용됩니다. 설탕뿐만 아니라 높은 mucilaginous 함량이 있습니다.

분말로 만든 일반적인 음료는 특히 어린이들에게 호소력이 있지만 성인도 마찬가지입니다. 우유 나 물로 삶아 사사 프라스 뿌리, 계피, 생강, 정향으로 다양하게 맛을 내고 꿀로 달게합니다..

때로는 특정 질병이있는 사람들에게 와인과 혼합됩니다. 또한 인기있는 디저트 인 강화 된 아이스크림에 첨가됩니다. 이 분말은 또한 위장 장애를 완화하고 영아와 아픈 사람의식이를 향상시키는 약으로 만들어집니다..