어떤 베이 잎은 유독합니까-어떤 베이 나무가 식용되는지 배우십시오

일부 베이 잎은 독성이 있습니까? 우선, 잎은 Laurus Nobilis 독성이 없습니다. 그러나“월계수”또는“베이”라는 이름을 가진 특정 종은 실제로 유독 할 수 있으므로 피해야하는 반면 다른 종은 완벽하게 안전 할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 기회를 놓치지 마십시오. 베이 잎을 사용한 요리는 슈퍼마켓에서 구할 수 있거나 스스로 자라는 것으로 제한하십시오..

베이 잎으로 요리

어떤 베이 나무를 먹을 수 있습니까? 실제 베이 잎 (Laurus Nobilis) 안전하지만 가장자리에 날카 로울 수있는 가죽 같은 잎은 서빙하기 전에 항상 접시에서 꺼내야합니다.

또한 다음 "베이"공장도 안전하다고 간주됩니다. 처럼 Laurus Nobilis, 모두 Lauraceae 가족 안에 있습니다.

인도 베이 리프 (시나 모움 타 말라) (인도 계수 나무 또는 Malabar 잎이라고도 함)는 베이 잎과 비슷하지만 맛과 향이 계피와 더 유사합니다. 나뭇잎은 종종 장식으로 사용됩니다.

멕시코 베이 리프 (Litsea Glaucescens)는 종종 대신에 사용됩니다 Laurus Nobilis. 잎은 에센셜 오일이 풍부합니다.

캘리포니아 로렐 (우산 캘리 포니 카) (오레곤 머틀 또는 페퍼 우드라고도 함)는 맛이 Laurus nobilis보다 매운 맛이 강하지 만 요리 목적으로 사용하는 것이 안전합니다..

먹을 수없는 베이 잎

유독 한 베이 같은 나무를 조심하십시오. 다음 나무에는 독성 화합물이 있으며 먹을 수 없다. 그들은 비슷한 이름을 가질 수 있고 잎은 일반 베이 잎처럼 보일 수 있지만 완전히 다른 식물 군에 속하며 베이 월계수와 완전히 관련이 없습니다..

산 로렐 (칼 미아 라티 폴리아) : 식물의 모든 부분은 독성이 있습니다. 꽃으로 만든 꿀조차도 다량 섭취하면 위장 통증을 유발할 수 있습니다.

체리 월계수 (벚나무) : 식물의 모든 부분이 독성이 있으며 치명적인 호흡기 문제를 일으킬 수 있음.

노트: 월계수 잎은 소량 사용시 안전하지만 말, 개 및 고양이에게 유독 할 수 있습니다. 설사와 구토 증상.