식용 오크라 잎-오크라의 잎을 먹을 수 있습니까

오크라 (Okra)는 아프리카에서 시작된 것으로 생각되며, 중동, 인도 및 북아메리카의 남부 지역으로 경작되며 서 아프리카를 경유 한 프랑스 인들에 의해 재배된다. 이후 미국 남부에서 인기있는 음식이되었습니다..

그리고 가장 선호되는 꼬투리이지만 오크라 잎도 실제로 먹을 수 있습니다. 나뭇잎뿐만 아니라 아름다운 꽃도.

오크라 잎을 먹는

오크라는 장식용으로 그리고 작물로 재배되는 히비스커스 식물의 한 유형입니다. 잎은 심장 모양이며 톱니 모양이며 중간 크기이며 밝은 녹색이며 작은 강모로 덮여 있습니다. 잎은 줄기 당 5-7 개의 엽과 교대로 자랍니다..

오크라 꼬투리는 검보의 전통 재료이며 다른 남부 요리에서 두드러집니다. 꼬투리는 mucilaginous하기 때문에 칙칙한 단어입니다. 포드는 종종 검보 에서처럼 수프 나 스튜를 두껍게하기 위해 사용됩니다. 식용 오크라 잎 도이 두껍게 나타납니다. 잎은 생으로 먹거나 시금치처럼 요리 할 수 ​​있으며 스튜 나 수프에 첨가 된 멋진 쉬폰 네이드 (얇게 썬 스트립)는 루나 옥수수 전분처럼 두껍게 만듭니다..

언급했듯이, 꽃은 먹을 수 있으며 씨앗은 커피 대용으로 사용하거나 기름을 눌러 사용할 수 있습니다..

잎의 풍미는 꽤 온화한 것으로 알려져 있지만 약간 잔디가 많기 때문에 마늘, 양파 및 고추와 같은 대담한 풍미와 잘 어울립니다. 많은 인도 카레에서 찾을 수 있으며 고기 요리와 잘 어울립니다. 오크라 잎은 섬유질이 풍부하고 비타민 A와 C, 칼슘, 단백질 및 철분을 함유하고 있습니다.

늦은 여름부터 가을까지 오크라 잎을 수확하여 즉시 사용하거나 냉장고의 비닐 봉지에 최대 3 일 동안 보관하십시오..