신선한 무화과 수확 및 저장-무화과 수확시기와 방법

무화과가 익을 때까지 기다리십시오. 무화과는 다른 많은 과일과 같이 뽑은 후에도 계속 익지 않습니다. 과일 목이 시들고 과일이 매달릴 때 무화과를 수확 할 시간이라고 말할 수 있습니다..

무화과 열매를 너무 빨리 선택하면 끔찍한 맛이납니다. 잘 익은 과일은 달콤하고 맛있습니다. 과일이 여전히 줄기와 직각 인 한, 피킹 할 준비가되지 않았습니다. 완벽하게 익은 무화과는 또한 최고점에서 꿀을 방출하고 만지기에 부드럽습니다. 잘 익은 것보다 약간 잘 익은 무화과 따기의 측면에서 항상 실수하는 것이 좋습니다.

계절이 진행됨에 따라 과일 색 변화를 볼 수도 있습니다. 열매가 익 으면 열매가 바뀝니다. 각 무화과 유형은 다른 색상을 가지고 있으며 익도는 녹색에서 암갈색까지 다양합니다. 무화과가 익 으면서 어떤 색으로 바뀌는 지 알게되면, 무엇을 찾아야하는지 더 잘 알 수있을 것입니다.

최상의 결과를 위해 부분적으로 흐린 날 아침에 수확하십시오.

무화과 수확 방법

무화과는 잘 익은 수확하기 쉽습니다. 무화과 나무 수확에 관한 한 가지 중요한 규칙은 타박상을 피하기 위해 잘 익은 과일을 가능한 한 적게 취급하는 것입니다. 줄기에서 과일을 부드럽게 당기거나 잘라내어 줄기 일부를 무화과에 붙인 채로 과일 부패를 지연시킵니다..

무화과를 얕은 접시에 넣고 쉽게 멍이 들기 때문에 서로의 위에 단단히 포장하지 마십시오. 머리 위로 또는 사다리 위에서 작업 할 때는주의하십시오. 키가 큰 나무가 있다면, 고르는 동안 조수를 두는 것이 도움이됩니다.

참고 : 일부 사람들은 유액 무화과, 잎과 가지에서 흘러 나오는 유백색 수액, 설 익은 무화과의 줄기에서 알레르기가 있습니다. 수액은 가렵고 고통스러운 피부염을 유발할 수 있으며 햇빛에 노출되면 악화 될 수 있습니다. 라텍스에 알레르기가있는 경우 무화과를 수확 할 때 긴 소매와 장갑을 착용하십시오.

신선한 무화과 저장

수확 후 가능한 빨리 무화과를 섭취, 사용, 건조 또는 동결하는 것이 가장 좋습니다. 햇빛이나 탈수기를 사용하여 무화과를 말리면 냉동실에서 최대 3 년간 지속됩니다..

무화과를 씻고 말려서 베이킹 시트에 올려 놓고 (만지지 말고) 딱딱해질 때까지 얼릴 수 있습니다. 과일이 단단하면 용기에 담아 최대 3 년간 냉동실에 보관할 수 있습니다.

신선한 무화과는 트레이의 단일 층에 놓을 때 냉장고에 보관됩니다. 트레이는 냉장고의 가장 차가운 부분, 일반적으로 크리스 퍼에 넣어야합니다. 그러나 무화과를 채소에 가까이 두지 마십시오. 채소가 빨리 썩을 수 있습니다. 3 일 이내에 냉장고에 저장된 무화과를 먹습니다.