Salsify 수확 및 Salsify 저장 정보

경엽이 죽으면 Salsify는 가을에 수확 할 준비가됩니다. 뿌리가 salsify를 수확하기 전에 몇 개의 서리에 노출되면 풍미가 향상됩니다. 정원 포크 또는 스페이드로 파고 뿌리를 자르지 않는 토양에 도구를 충분히 깊숙히 삽입하십시오. 여분의 토양을 씻어 낸 다음 주방이나 종이 타월로 잘린 뿌리를 말리십시오.

뿌리는 일단 수확되면 맛, 질감 및 영양가를 빠르게 잃어 버리므로 한 번에 필요한만큼만 수확하십시오. 겨울 동안 정원에 남은 뿌리는 서리를 견뎌내고 심지어는 얼어 붙기도합니다. 귀하의 지역에서 겨울 동안 땅이 굳어지면, 첫 번째 하드 동결 전에 약간의 뿌리를 수확하십시오. 봄에 성장이 다시 시작되기 전에 남아있는 뿌리를 수확하십시오..

녹색을위한 살리 파이 식물 수확

salsify greens을 수확하는 것은 많은 사람들이 즐기는 것입니다. 식용 채소를 수확하려면 겨울에 두꺼운 짚으로 뿌리를 덮으십시오. 키가 약 4 인치 인 봄에 채소를 자릅니다..

Salsify를 저장하는 방법

수확 한 salsify 뿌리는 뿌리 지하실의 촉촉한 모래 양동이에 가장 잘 보관됩니다. 요즘 집이 대부분 같다면 뿌리 지하실이 없습니다. 보호 구역의 습한 모래 통에 담금질을 저장하십시오. 버킷에는 꼭 맞는 뚜껑이 있어야합니다. 그러나 salsify를 저장하는 가장 좋은 방법은 정원에 있습니다. 겨울철에는 맛, 일관성 및 영양가를 유지합니다.

Salsify는 냉장고에 며칠 동안 보관합니다. 뿌리를 헹구고 말리고 비닐 봉지에 담아 보관하기 전에 냉장 보관하십시오. Salsify는 얼지 않거나 잘 할 수 있습니다.

요리하기 전에 뿌리를 잘 문지르지 만 껍질을 벗기지 마십시오. 요리 후 껍질을 문지르면됩니다. 변색을 방지하기 위해 희석 된 레몬 주스 또는 식초를 조리 된 염분에 짠다.