양 고추 냉이 수확-양 고추 냉이 뿌리를 언제 어떻게 수확

고추 냉이는 매운 뿌리를 위해 재배됩니다. 식물은 햇볕에 번성하지만 약간의 그늘을 견딜 수있는 큰 잎이 달린 허브입니다. USDA 구역 3에 강건한 양 고추 냉이는 대부분의 질병에 내성이 있으며 많은 토양 유형에 적응할 수 있습니다..

토양이 작동하자마자 봄에 양 고추 냉이를 심습니다. 8-10 인치를 파 내고 충분한 양의 퇴비를 섞어 토양을 준비합니다. 100 평방 피트 당 1 파운드의 양으로 10-10-10 비료 또는 잘 부패한 분뇨로 토양을 더 수정하십시오. 양 고추 냉이를 심기 전에 며칠 동안 음모를 그대로 두십시오..

양 고추 냉이 뿌리 절단 또는“세트”를 수직 또는 45도 각도로 한 발 간격으로 놓습니다. 뿌리를 2-3 인치의 흙으로 덮으십시오. 수분을 유지하고 토양을 식히고 잡초를 제어하는 ​​데 도움이되는 퇴비 또는 잎으로 식물 주위를 뿌리 덮개.

그런 다음 잡초와 물 이외의 다른 유지 관리를 거의하지 않고 식물을 자라게하거나 뿌리를 벗길 수 있습니다. 뿌리를 벗기면 최고의 양 고추 냉이 뿌리를 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 주 뿌리의 상단 주변의 토양을 제거하고 다른 뿌리는 그대로 두십시오. 가장 건강한 새싹이나 잎을 제외한 모든 것을 제거하고 크라운에서 주요 뿌리의 측면을 따라 모든 작은 뿌리를 문지릅니다. 뿌리를 구멍으로 돌려 흙으로 채 웁니다..

양 고추 냉이가 잘 자랍니다. 양 고추 냉이 수확 시간을 어떻게 알 수 있습니까? 양 고추 냉이 재배시기는 늦여름부터 초가을까지입니다. 따라서 재배 후 1 년 후인 10 월 말 또는 11 월 초까지 양 고추 냉이 식물을 수확하지 않습니다..

고추 냉이 뿌리를 수확하는 방법

양 고추 냉이 수확은 간단한 과정입니다. 식물 줄의 한쪽을 따라 발을 두 발 아래로 파 내십시오. 줄의 반대쪽에서 뿌리를 파서 포크 나 삽으로 풀어줍니다. 식물의 꼭대기를 잡고 토양에서 부드럽게 잡아 당깁니다. 약 1 인치 정도 남겨두고 단풍을 잘라냅니다. 측면과 하단 뿌리를 잘라냅니다. 다음 해의 식재 재고를 위해 8 인치 이상인 것을 저장하십시오.

겨울철 심기 재배를하는 경우, 깨끗한 뿌리 절단을 함께 묶어 32-40도 (0-4 ° F)의 시원하고 어두운 곳에서 촉촉한 모래에 보관하십시오..

나중에 요리를 위해 뿌리를 보관하는 경우 씻어서 잘 말리십시오. 3 개월 이상 야채 크리스 퍼에 구멍을 뚫은 비닐 봉지에 뿌리를 보관하십시오….

조미료로 사용하려면 뿌리를 잘 씻고 껍질을 벗기십시오. 반 인치 조각으로 자르고 1/4 컵의 물과 약간의 얼음과 함께 믹서기 또는 식품 가공기에서 퓌레.

• 더운 것을 좋아한다면 퓌레를 3 분간 방치 한 다음 2-3 티스푼을 넣으십시오. 백포도주 또는 쌀 식초와 양 고추 냉이 퓌레 각 컵에 소금 1/2 티스푼.
• 더 부드러운 조미료를 원하면 퓌레 직후 식초와 소금을 넣으십시오..
• 취향이 너무 흐릴 경우, 미세한 체나 치즈 천을 사용하여 액체를 빼내십시오..

결과 조미료는 냉장고에서 최대 4-6 주 동안 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다.