배 저장 및 취급-배 수확 후해야 할 일

상업용 시장에서는 과일이 익기 전에 배를 수확합니다. 잘 익은 과일은 운송 및 보관 중에 손상되기 쉽지 않기 때문입니다. 또한 배가 익은 것보다 덜 수확되면 저장 수명이 길고 수확 후 배를 적절하게 처리하면 과일을 시장에서 최대 6-8 개월 동안 판매 할 수 있습니다.

가정 재배자에게도 동일한 규칙이 적용됩니다. 물론, 즉시 먹으려면 나무에서 완벽하게 익은 배를 선택할 수 있지만 저장 수명을 연장하려면 배가 성숙하지만 아직 익은 것은 아니지만 배를 골라야합니다..

열매가 성숙하면서 잘 익은 지 어떻게 알 수 있습니까? 배는 집어 들어간 후 천천히 밖으로 익습니다. 익은 배는 과일을 부드럽게 짜낼 때 약간 줄 것입니다. 색은 또한 숙성의 지표이지만 배의 느낌만큼 신뢰할 만하지는 않습니다. 겨울철 저장을 위해 배를 수확하려면 부드럽게 짜낼 때 여전히 단단한 과일을 선택하십시오..

배를 저장하는 방법

수확 후 배 취급은 과일의 숙성에 달려 있습니다. 부드럽게 압착했을 때 제공되는 배를 수확 한 경우 (그리고 좋은 표본으로 표본을 채취했습니다!) 가능한 빨리 먹습니다..

수확 후 단단한 미숙 한 배로 무엇을합니까? 먼저 장기 보관에 적합한 배를 선택하십시오. Anjou, Bosch, Comice 및 Winter Nelis와 같은 배는 모두 잘 보관됩니다. Bartlett 배는 겨울 배가 아니지만 장기간 보관할 수 있습니다..

배는 성숙하지만 익지 않은 배를 선택하십시오. 배를 수확 한 후에는 적절한 온도에서 보관해야합니다. 과일을 30F (-1C) 및 85-90 % 습도에서 보관하십시오. 더 차갑고 과일이 손상 될 수 있으며 더 따뜻해지면 빨리 익을 수 있습니다. Bartlett 배는이 온도에서 2-3 개월 동안 유지하고 겨울 품종은 3-5 개월 동안 유지합니다..

배를 먹을 준비가되면 실온에서 익을 시간을주십시오. Bartletts는 익히려면 4-5 일, 보쉬와 코믹에는 5-7 일, 안주에는 7-10 일 동안 실온에 앉아 있어야합니다. 과일이 냉장 보관 된 기간이 길수록 숙성되는 데 시간이 오래 걸립니다. 기다릴 수 없다면 잘 익은 바나나 나 사과로 과일을 종이 봉지에 넣어 숙성 과정을 서두르십시오.

숙성 배는 매일 점검하십시오. 엄지 손가락으로 과일의 목을 부드럽게 누르십시오. 그것이 주어지면 배는 익는다. 또한 배가 손상되지 않도록주의하십시오. 오래된 속담“나쁜 사과 하나가 다발을 망칠 수있다”는 배에도 적용됩니다. 손상 징후가 보이는 배는 버리고 즉시 사용하십시오..