사탕 수수 수확 가이드 사탕 수수 식물 수확시기 알아보기

사탕 수수 수확량은 지팡이가 길고 굵은 늦은 가을 쯤입니다. 계획이 자신의 시럽을 만드는 것이며, 그것이 확실하다고 확신한다면, 가능한 한 해당 지역의 첫 서리 날짜에 가깝게 수확하지만 첫 서리에 닿을 정도로 늦지 않은 수확하십시오. 서리가 닿으면 설탕 손실이 빠르게 발생합니다..

사탕 수수를 어떻게 수확합니까?

하와이와 루이지애나의 상업용 사탕 수수 농장은 사탕 수수 수확 기계를 사용합니다. 플로리다 지팡이 재배자는 주로 손으로 수확합니다. 가정 재배자에게는 손 수확이 가장 가능성이 높은 과정이며 시간이 많이 걸리고 힘든 작업입니다..

날카로운 만도를 사용하여 가능한 한지면 가까이에서 지팡이를 자릅니다. 그래도 흙을 자르지 않도록주의하십시오. 사탕 수수는 다년생 작물이며 지하에 남은 뿌리는 내년 작물로 자랄 것입니다.

지팡이가 잘 리면 잎을 벗기고 사탕 수수 뿌리 위에 벗겨진 잎을 여분의 뿌리 덮개와 짚과 함께 겨울 동안 보호하십시오..

사탕 수수 수확 시럽 후

곰팡이, 먼지 또는 곤충으로 지팡이를 닦으십시오. 그런 다음 사탕 수수 프레스를 사용하거나 지팡이를 큰 스테인리스 스틸 냄비에 넣을 정도로 작은 덩어리로자를 때입니다. 매우 날카로운 고기 칼을 사용하십시오. 사탕 수수를 물로 덮고 보통 1-2 시간 안에 설탕을 끓입니다. 물이 익 으면 단맛이 나는지 확인하기 위해 물을 맛보십시오.

주스를 보관하면서 주스에서 지팡이를 빼냅니다. 주스를 냄비에 넣고 끓기 시작하십시오. 그것이 쇠약 해짐에 따라, 집중하고 두껍고 달콤 해지고 있습니다. 이것은 약간의 시간이 걸리고 끝을 향할 것입니다..

남은 주스를 1 인치 정도 더 작은 (스테인레스 스틸) 소스 팬에 붓고 끓입니다. 자세히 살펴보십시오. 타는 것을 원하지 않습니다. 시럽이이 마지막 단계에서 익 으면 거품이 두껍고 가스처럼 보입니다. 일관성을 측정하기 위해 시럽에 담근 숟가락을 사용하십시오. 너무 두껍지 않아요.

원하는 농도로 열에서 잡아 당겨 약간 식힌 다음 시럽을 메이슨 병에 붓습니다..