에머 밀이란 무엇인가 에머 밀 식물에 대한 정보

내가 방금 주제를 바꾸 었다고 생각 했습니까? 아니요, 파로는 실제로 세 가지 종류의 가보 곡물, 즉 아인 콘, 철자 및 에머 밀에 대한 이탈리아어 단어입니다. farro piccolo, farro grande 및 farro medio로 각각 언급되며,이 세 가지 곡물 각각에 대한 모든 단어를 포착하게되었습니다. 따라서 정확히 엠머 밀이란 무엇이며 다른 에머 밀 사실과 영양 정보는 무엇입니까??

에머 밀이란?

에머 (삼지창)는 연간 풀의 밀 가족 구성원입니다. 수확량이 적은 차일 밀-강모와 같은 부속물-전복은 근동에서 처음으로 길들여졌으며 고대에는 널리 재배되었습니다..

에머는 껍질을 벗긴 밀입니다. 즉, 곡물을 둘러싸는 강한 글로 또는 껍질을 가지고 있습니다. 곡물을 re 으면 밀 스파이크가 껍질에서 곡물을 풀기 위해 밀링 또는 파운딩이 필요한 작은 이삭으로 분해됩니다..

다른 에머 밀 사실

에머는 전분 밀, 쌀 밀 또는 2 알갱이로도 불립니다. 한때 엄청나게 귀중한 농작물이었던 이래로 최근까지 이머는 중요한 곡물 재배에서 자리를 잃었습니다. 이탈리아, 스페인, 독일, 스위스, 러시아 및 더 최근에는 미국의 산에서 재배되고 있으며, 몇 년 전까지 주로 가축에 사용되었습니다..

더 일반적인 "파로"가 일반적으로 당신이 보는 단어이지만 오늘날, 당신은 많은 메뉴에서 emmer의 인기의 증거를 볼 수 있습니다. 그렇다면 왜 이머 즉 파로가 그렇게 인기를 얻었습니까? 모든 계정에서 farro는 많은 사람들에게 건강상의 이점이 있습니다.

에머 밀 영양

에머는 수천 년 동안 고대 이집트인들에게 영양가있는 일일 필수품이었습니다. 그것은 수천 년 전에 시작되었고 아직도 재배되고있는 이탈리아로가는 길을 찾았습니다. 에머는 섬유질, 단백질, 마그네슘 및 기타 비타민이 풍부합니다. 콩류와 결합시 완전한 단백질 공급원이므로 채식이나 식물성 고 단백질 식품 공급원을 찾는 사람에게 탁월한 첨가물입니다..

내가 언급했듯이, 그것은 훌륭한 샐러드 곡물을 만들고 빵이나 파스타를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 또한 수프에서 맛 있으며 밥 위에 야채 카레와 같이 쌀을 주로 사용하는 요리를 진심으로 대체합니다. 쌀 대신 파로를 사용해보십시오.

전체적으로 파로 (einkorn, 철자법 및 emmer)라고 불리는 3 개의 곡물과 함께 터키 붉은 밀과 같은 가보 품종도 있습니다. 터키 레드는 19 세기 러시아와 우크라이나 이민자들에 의해 미국으로 가져 왔습니다. 각 품종마다 비슷한 영양 성분과 약간 다른 향이 있습니다. 식당 메뉴에 파로가 보이면이 곡물들 중 하나가 나올 수 있습니다.

현대의 밀 품종과 비교할 때 에머와 같은 고대 곡물은 글루텐이 적고 미네랄 및 산화 방지제와 같은 미량 영양소가 높습니다. 즉, 그들은 모든 고대 및 가보 밀과 마찬가지로 글루텐을 함유하고 있습니다. 글루텐은 곡물에서 발견되는 다른 단백질의 합성물입니다. 현대 곡물의 글루텐에 반응하는 일부 사람들은 고대 곡물의 글루텐에 민감하거나 그렇지 않을 수 있지만, emmer는 이러한 단백질에 민감한 사람에게는 좋은 선택이 아닙니다. 체강 질병이있는 사람은 완전히 피해야합니다.