스타 아니스를 키우는 방법에 대한 스타 아니스 팁은 무엇입니까

스타 아니스 식물은 빠르게 자라는 상록수로, 때로는 최대 26 피트이지만 보통 10 피트의 퍼짐으로 더 작습니다. 과일은 감초 냄새가 나는 향신료입니다. 이 나무는 중국 남부와 베트남 북부 출신으로 과일이 지역 요리에 많이 사용됩니다. 이 향신료는 17 세기에 유럽에 처음 소개되었고 가루로 만들거나 기름으로 추출한 통째로 사용되었습니다.

랜스 모양의 올리브 녹색 잎과 컵 모양의 부드러운 노란색 꽃이 있습니다. 잎은 짓눌 렸을 때 감초 향이 나지만 요리에 사용되는 나무의 일부는 아닙니다. 열매는 별 모양 (그 이름에서 유래 함)이며 익 으면 초록색이고 익 으면 초록색입니다. 6 ~ 8 개의 카펠로 구성되며 각 씨앗에는 씨앗이 들어 있습니다. 과일은 여전히 ​​녹색 일 때 수확되어 햇볕에 말린다.

노트: 일 리튬 베룸 가장 일반적으로 수확되지만 혼동하지 마십시오 일 리튬 아니 사툼, 유독 한 가족의 일본식 식물.

스타 아니스를 키우는 방법

스타 아니스는 훌륭한 헤지 또는 독립형 공장을 만듭니다. 서리에 대한 내성이 없으며 북쪽에서 자랄 수 없습니다..

스타 아니스는 거의 모든 토양 유형에서 완전한 태양에서 부분적인 그늘을 요구합니다. 더운 기후에서는 풀 그늘에서 스타 아니스를 키우는 것도 선택 사항입니다. 약간 산성 인 토양을 선호하며 일관된 수분이 필요합니다. 퇴비 또는 잘 썩은 비료는이 식물에 필요한 모든 비료입니다.

크기를 유지하기 위해 가지 치기를 수행 할 수 있지만 필요하지는 않습니다. 즉, 헤지로 스타 아니스를 키우려면 과도한 유지 보수를 피하기 위해 빠르게 자라는 나무를 자르고 짧게 유지해야합니다. 나무를자를 때마다 매운 향기가 나옵니다.

스타 아니스 용도

향신료는 육류 및 가금류 요리뿐만 아니라 과자에도 사용됩니다. 중국 전통 양념의 5 가지 향신료 중 하나입니다. 달콤한 향기는 풍부한 오리와 돼지 고기 요리와 완벽한 조화를 이룹니다. 베트남 요리에서는“pho”국물의 주요 조미료입니다.

서양의 용도는 일반적으로 아네 세트와 같은 풍미가있는 리큐어를 보존하고 아니스로 제한합니다. 스타 아니스는 맛과 향기 모두를 위해 많은 카레 요리에 사용됩니다..

스타 아니스는 화합물 anethole의 존재로 인해 설탕보다 10 배 더 달콤합니다. 향은 계피와 정향의 힌트로 감초와 비교됩니다. 따라서 빵과 케이크에 사용됩니다. 부활절과 크리스마스를 중심으로 한 전통적인 체코 슬로바키아 빵인 vanocka.